Le 13H fête Noël

Du 21 novembre au 9 décembre, le 13H fête Noël. A cette occasion, le journal de Marie-Sophie Lacarrau diffuse une série de reportages consacrés à des recettes de fête. Les téléspectateurs sont invités à voter parmi 15 recettes emblématiques de nos régions.

Sujets de société
Comment savoir où se trouve le Père Noël en temps réel ?

Comment savoir où se trouve le Père Noël en temps réel ?

C'est le jour tant attendu par des millions d'enfants dans le monde. Ce dimanche 24 décembre, le père Noël est à sa tâche. Plusieurs sites et applications permettent de suivre en temps réel son parcours au-dessus de nos têtes.

Conso et tendances
VIDÉO - Veille de réveillon : dans les hypermarchés, une journée de folie

VIDÉO - Veille de réveillon : dans les hypermarchés, une journée de folie

La journée de samedi sera éprouvante pour les salariés des supermarchés. Cette veille de réveillon est la journée la plus chargée de l'année. Une équipe de TF1 était aux aurores devant un magasin des Yvelines, où de nombreux clients étaient déjà dans les starting-blocks.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël : quelle est la recette gagnante du concours gourmand de TF1 ?

Le 13H fête Noël : quelle est la recette gagnante du concours gourmand de TF1 ?

Pendant trois semaines, le 13H de TF1 vous a invité dans la cuisine des Français pour concocter des recettes pour les repas de fête. Marie-Sophie Lacarrau a dévoilé ce vendredi durant son JT la recette gagnante qu’elle a cuisinée chez le lauréat. Quelle région est à l’honneur cette année ?

Le 13H fête noël
Escargots : pourquoi les Français sont-ils (presque) les seuls à en manger ?

Escargots : pourquoi les Français sont-ils (presque) les seuls à en manger ?

La cuisine des escargots est très populaire en France. Les étrangers sont autant amusés que dégoûtés par la consommation des gastéropodes. Les escargots font partie des plats les plus bizarres que nous mangeons aux yeux des citoyens d’autres pays et continents.

Le 13H fête noël
Nos astuces pour réussir une ganache salée pour vos macarons

Nos astuces pour réussir une ganache salée pour vos macarons

Une ganache salée est aussi simple à réaliser qu’une recette sucrée. Il est important de bien mixer vos ingrédients pour obtenir une préparation homogène. Une mauvaise météo peut vous jouer des tours durant la création des macarons.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël : les macarons salés d'Île-de-France

Le 13H fête Noël : les macarons salés d'Île-de-France

Le 13H fête Noël termine son tour de France des recettes de fêtes par la région Île-de-France. Aujourd'hui sur notre table, une idée pour l’apéritif, des macarons salés très originaux.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël : le cabri rôti à la mode corse

Le 13H fête Noël : le cabri rôti à la mode corse

La Corse et ses mille saveurs sont à l'honneur de notre concours gourmand, Le 13H fête Noël. Pour le menu du réveillon, nous vous proposons un gigot de cabri rôti parfumé aux herbes et aux baies de myrte.

Le 13H fête noël
Quelles sont les différences entre le chevreau et l'agneau ?

Quelles sont les différences entre le chevreau et l'agneau ?

Le chevreau est moins fort en bouche que l’agneau. Le cabri peut s’accompagner d’épices et d’herbes aromatiques. L’agneau est une viande plus savoureuse, avec davantage de caractère.

Dans mon assiette
Coquille Saint-Jacques : par quoi remplacer ce mets délicat à Noël ?

Coquille Saint-Jacques : par quoi remplacer ce mets délicat à Noël ?

Au même titre que le foie gras, la coquille Saint-Jacques est un produit qui fait généralement sensation dans les assiettes à Noël. Fraîches, elles ont un goût subtil et incomparable, mais ne sont pas irremplaçables pour autant. Voyons ce qu’on peut trouver de tout aussi savoureux et délicieux pour remplacer le mollusque des fêtes.

Le 13H fête noël
Nos conseils pour choisir votre chocolat pour la pâtisserie

Nos conseils pour choisir votre chocolat pour la pâtisserie

Plus la teneur en cacao est élevée, plus le goût du chocolat sera corsé. Le beurre de cacao est la matière grasse qui compose le chocolat. Le chocolat de couverture est idéal pour recouvrir vos créations, faire un moulage, une ganache ou encore des bonbons.

Le 13H fête noël
Qu’est-ce qu’un cari, spécialité incontournable de La Réunion ?

Qu’est-ce qu’un cari, spécialité incontournable de La Réunion ?

Parmi les plats emblématiques de l’île de La Réunion, impossible de ne pas succomber au cari. Le cari peut aussi s’écrire carry. Il se compose d’une viande ou d’un poisson, de riz, de haricots, d’oignons et d’épices.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël : le cari camarons de la Réunion

Le 13H fête Noël : le cari camarons de la Réunion

Et si pour le repas de Noël, on se mettait à l'heure de La Réunion ? Dans le cadre de notre concours gourmand, Le 13H fête Noël, nous ajoutons sur notre table déjà décorée un cari camarons.

Dans mon assiette
Par quoi remplacer la dinde sur la table du réveillon de Noël ?

Par quoi remplacer la dinde sur la table du réveillon de Noël ?

Rôtie, farcie ou au marron, la traditionnelle dinde de Noël fait partie des plats incontournables des fêtes de fin d’année. En décembre, les Français mangent l’équivalent de 41 dindes toutes les minutes, d’après le décompte du site Planetoscope. Si cette année, vous aviez dans l’idée de changer un peu vos habitudes, voici des recettes qui changent de la traditionnelle volaille vedette de Noël.

Le 13H fête noël
Comment éviter les arnaques lors de l’achat d’une truffe ?

Comment éviter les arnaques lors de l’achat d’une truffe ?

Une truffe arrivée à maturité n’est ni dure ni spongieuse, elle doit être ferme. Si elle est sans parfum, il se peut qu’elle soit desséchée. Vérifiez toujours l’origine de la truffe sélectionnée.

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La truite, l'alternative économique au saumon ?

La truite, l'alternative économique au saumon ?

Ce poisson est moins gras que son alter ego. La France possède de nombreux élevages de truites, c’est donc l’opportunité de consommer local. La truite fumée est bien moins chère que le saumon, en particulier grâce à la réduction des frais de transports.

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Le 13H fête Noël : la truite à la normande pour la région Normandie

Le 13H fête Noël : la truite à la normande pour la région Normandie

Les spécialités de fêtes de nos régions sont toujours mises à l'honneur dans le concours gourmand Le 13H fête Noël. Neuvième recette en compétition, en provenance de la région Normandie, un plat de poisson pour Noël : une truite à la normande.

Le 13H fête noël
Les secrets pour fabriquer un nougat tendre à la maison

Les secrets pour fabriquer un nougat tendre à la maison

Les premières recettes de cette confiserie sont apparues au Xᵉ siècle dans une région isolée de Turquie. Le nougat est apparu au XVIIIᵉ siècle à Montélimar. Un nougat de Montélimar doit contenir au minimum ou 28 % d’amandes, 2 % de pistaches et 25 % de miel.

Le 13H fête noël
Comment bien choisir son chapon pour Noël ?

Comment bien choisir son chapon pour Noël ?

Le chapon fait partie des volailles les plus nobles. Sa chair est réputée pour être fine et fondante. Il faut compter minimum 14 € le kg.

Le 13H fête noël
Nos astuces pour ouvrir les huîtres facilement et en toute sécurité

Nos astuces pour ouvrir les huîtres facilement et en toute sécurité

Les huîtres peuvent s’ouvrir sans couteau à l’aide du micro-ondes ou bien du four. Un cal’huîtres permet de faciliter le travail si vous appréciez le faire au couteau. Il est recommandé de préparer les huîtres une heure avant la dégustation.

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Le 13H fête Noël  : la dinde rouge des Ardennes pour la région Grand Est

Le 13H fête Noël : la dinde rouge des Ardennes pour la région Grand Est

Troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël pour mettre en avant les délicieuses spécialités de nos régions. Au menu aujourd'hui, un plat plutôt rare, une dinde rouge des Ardennes pour représenter la région Grand Est.

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Le 13H fête Noël : la tatin de foie gras de la région Occitanie

Le 13H fête Noël : la tatin de foie gras de la région Occitanie

Troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël pour mettre en avant les délicieuses spécialités de nos régions. Aujourd'hui, une entrée, la tatin de foie gras pour représenter la région Occitanie.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël : la forêt noire de Bourgogne-Franche-Comté

Le 13H fête Noël : la forêt noire de Bourgogne-Franche-Comté

Troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël pour mettre en avant les délicieuses spécialités de nos régions. La Bourgogne-Franche-Comté propose un dessert de fête avec une forêt noire en verrine aux griottines de cerises.

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Le 13H fête Noël : à vos votes pour désigner votre recette préférée de Noël

Le 13H fête Noël : à vos votes pour désigner votre recette préférée de Noël

Vous ne savez pas encore ce que vous allez servir à vos invités pour les fêtes de fin d’année ? Le 13H de Marie-Sophie Lacarrau va vous donner quelques idées d’entrées, de plats et de desserts. 15 recettes issues de nos régions sont en compétition et c’est à vous de les départager.

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Noël : les secrets de la papillote lyonnaise, la gourmandise star des fêtes

Noël : les secrets de la papillote lyonnaise, la gourmandise star des fêtes

Les fêtes sont plus que jamais l'occasion de faire quelques entorses à son régime. À Lyon, il est impossible de résister aux papillotes. Leurs célèbres blagues et devinettes à l'intérieur sont incontournables. Voici les secrets de fabrication de cette petite douceur.

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Le 13h fête Noël 2022 : la bûche à la châtaigne de Corse

Le 13h fête Noël 2022 : la bûche à la châtaigne de Corse

Le 13H fête Noël met en avant les recettes qu'on aime cuisiner dans nos régions. Ce vendredi, nous allons préparer une bûche à la châtaigne de Corse. Un dessert traditionnel pour les fêtes que vous pouvez cuisiner à la maison, en suivant notre recette.

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Le 13H fête Noël 2022 : les Saint-Jacques à la normande

Le 13H fête Noël 2022 : les Saint-Jacques à la normande

Dans notre concours gourmand "Le 13H fête Noël", on vous propose l'entrée des Saint-Jacques à la normande. Un plat typique de la région qui fait partie de notre sélection. N'oubliez pas de voter !

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Le 13H fête Noël 2022 : vos recettes de fêtes préférées

Le 13H fête Noël 2022 : vos recettes de fêtes préférées

Marie-Sophie Lacarrau poursuit dans le JT de 13H , son opération qui met en avant vos recettes de Noël. Retrouvez les 15 proposées par nos correspondants en région en attendant la révélation de la gagnante vendredi 16 décembre.

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Le 13H fête Noël 2022 : les rissoles de Savoie

Le 13H fête Noël 2022 : les rissoles de Savoie

La recette du jour représente l’Auvergne-Rhône-Alpes. Ce sont les rissoles de Savoie, le dessert traditionnel de la cuisine savoyarde. N'oubliez pas de voter pour votre plat préféré !

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël 2022 : pain au beurre et chocolat créole aux Antilles

Le 13H fête Noël 2022 : pain au beurre et chocolat créole aux Antilles

Pour fêter Noël, les Antillais ont l'habitude de manger le fameux pain au beurre et chocolat créole. Il fait partie des recettes traditionnelles et vous allez, vous aussi, forcément succomber. Un dessert qui fait partie de notre sélection du 13h cette année.

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Le 13H fête Noël 2022 : l'agneau aux épices de Provence

Le 13H fête Noël 2022 : l'agneau aux épices de Provence

Le 13H fête Noël met en avant les recettes qu'on aime préparer dans nos régions. Ce jeudi, nous allons préparer un agneau de Sisteron aux épices. Comme chaque jour, vous pouvez voter pour votre recette préférée.

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Le 13H fête Noël 2022 : l’aumônière au brie d’Île-de-France

Le 13H fête Noël 2022 : l’aumônière au brie d’Île-de-France

Ce mercredi, on ajoute une entrée sur notre table déjà décorée pour la fête de Noël. Voici l'aumônière au brie, une recette qui représente la région Île-de-France dans notre concours. Une recette économique qui fera l'unanimité à table.

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Le 13H fête Noël 2022 : le stollen du Grand-Est

Le 13H fête Noël 2022 : le stollen du Grand-Est

En cette fin d'année, découvrons et votons pour vos recettes de fêtes préférées. Notre voyage gastronomique nous emmène chaque jour dans une nouvelle région. Ce mardi, le stollen représente le Grand-Est.

Le 13H fête noël
Le 13H fête Noël 2022 : le homard à l’armoricaine de Bretagne

Le 13H fête Noël 2022 : le homard à l’armoricaine de Bretagne

À l'approche de Noël, découvrons la recette incontournable pour les fêtes de fin d'année chez les Bretons. Le homard à l’armoricaine est à la fois simple et savoureux. Mode d'emploi pour le cuisiner dans les règles de l'art.

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Le 13H fête Noël 2022 : tatin d'endives dans les Hauts-de-France

Le 13H fête Noël 2022 : tatin d'endives dans les Hauts-de-France

Tatin d'endives et son écrin, voilà une entrée pour Noël, parfaite et régionale en plus ! Avec quelques astuces, vous allez voir que l'on peut faire totalement oublier l'amertume des endives. Une recette chic et peu coûteuse.

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Le 13H fête Noël 2022 : le pigeon de Racan du Centre-Val de Loire

Le 13H fête Noël 2022 : le pigeon de Racan du Centre-Val de Loire

C'est un concentré de fêtes dans une assiette. Voici les pigeons de Racan, préparés par Maryline, la "reine de la cuisine". Une viande réputée pour la finesse de sa chair. Votez pour en faire votre recette favorite dans le cadre de l'opération "Le 13H fête Noël".

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Le 13H fête Noël 2022 : Les nonnettes de Bourgogne-Franche-Comté

Le 13H fête Noël 2022 : Les nonnettes de Bourgogne-Franche-Comté

Direction la région Bourgogne-Franche-Comté pour découvrir une nouvelle recette de fêtes. On ajoute un dessert à notre table avec les nonnettes. Votez pour en faire votre recette favorite dans le cadre de l'opération "Le 13H fête Noël".

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Le 13H fête Noël 2022 : la galantine au foie gras de Nouvelle-Aquitaine

Le 13H fête Noël 2022 : la galantine au foie gras de Nouvelle-Aquitaine

Direction la Nouvelle-Aquitaine pour une nouvelle recette de fêtes. Sur la table de la région, une entrée charcutière : la galantine de volaille au foie gras. Votez pour en faire votre recette favorite dans le cadre de l'opération "Le 13H fête Noël".

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