Supermarchés : que valent vraiment les produits "premier prix" ?

Pour trouver des bonnes affaires dans les supermarchés, il faut souvent baisser la tête et regarder tout en bas des rayons. C'est là que sont en général entreposés les produits les moins chers. Jugés parfois trop salés, trop sucrés ou trop gras, peut-on leur faire confiance sur le plan nutritif ? Du côté des consommateurs, les avis sont partagés. "Il n'y a aucune raison que je m'inquiète, la qualité est la même", répond une retraitée dans la vidéo du JT de 20H de TF1 en tête de cet article. Quand une jeune femme, fataliste, reconnaît "qu'à petit prix, on ne peut pas avoir la qualité".  

Qu'en est-il vraiment ? Pour en avoir le cœur net, le JT de TF1 a fait tester à l'aveugle deux produits, une référence de marque et son équivalent de premier prix, à un restaurateur parisien qui ne travaille qu'avec des produits frais. Pour le jambon sans nitrite, son choix se porte sur l'entrée de gamme à 20,63 euros/kg (contre 27 euros/kg pour l'autre) : "J'ai l'impression d'un vrai jambon un peu persillé, alors que dans l'autre, j'ai la sensation que le gras est mélangé dans la viande", lance-t-il. En revanche, pour la sauce bolognaise, c'est le produit de marque qui l'emporte, "plus riche en viande et moins dosé en sucres". 

Pour Florence Foucault, nutritionniste, ce sont avant tout les aliments les plus simples qui s'en sortent le mieux. "Pour tout ce qui est matières premières et produits basiques, comme la salade, les pâtes ou le lait, il n'y a pas de différence", assure-t-elle. Il faut dire que les produits abordables se sont améliorés ces dernières années. Le but, c'est de coller à la demande des consommateurs français. "Il est extrêmement exigeant et très regardant sur la qualité des produits, donc à priori, c'est une alternative, avec un rapport qualité-prix qui pourrait correspondre tout à fait aux nouvelles attentes", explique Gaëlle Le Floch, directrice marketing chez Kantar Worldpanel. 

Pour être sûr de votre choix, avant d'acheter des produits premiers prix, il est conseillé de vérifier les ingrédients. En règle générale, moins la liste est longue, plus la qualité est au rendez-vous.