VIDÉO - Pause déjeuner : les snacks font de l’ombre aux restaurants

par La rédaction de TF1info | Reportage : Lise Cloix, Christophe Brousseau
Publié le 22 avril 2023 à 12h53

Source : JT 20h WE

L'inflation a-t-elle eu pour effet de relancer la vente de sandwichs au détriment des restaurants ?
Les habitudes des pauses-déjeuner ont en tout cas fortement changé, et les commerçants l’ont bien compris.

La traditionnelle pause déjeuner au restaurant est un plaisir de plus en plus rare pour les collègues de travail bordelaises qui témoignent dans le reportage de TF1 en tête de cet article.  "On en fait moins", témoigne l'une d'elles, "deux restaurants par semaine, avant c'était trois ou quatre". Avec l’inflation, la fréquentation de certains restaurants est en baisse à la pause-déjeuner, tout comme les budgets par commande. Pour économiser, les clients se restreignent, et le chiffre d'affaires des restaurateurs s'en ressent.

Ce changement dans les habitudes fait le bonheur des supérettes, et avec leur éventail de produits à manger sur le pouce : sandwich, salade ou plats préparés à des prix plus accessibles. Dans un des magasins visités par notre équipe, les ventes des articles ont augmenté de 20 % sur un an. Malgré l’inflation, les restaurateurs espèrent que l’arrivée des beaux jours leur rendra l'avantage, en donnant au client le goût de déjeuner en terrasse.


La rédaction de TF1info | Reportage : Lise Cloix, Christophe Brousseau

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