Trésors de notre enfance : découvrez la recette des roudoudous

par La rédaction de TF1info TF1 | Reportage Marie Croccel, Quentin Danjou
Publié le 31 janvier 2023 à 17h36, mis à jour le 31 janvier 2023 à 18h32

Source : JT 13h Semaine

Quel bonbon mangions-nous avant ?
Nous avons retrouvé les fameux roudoudous.
À Loches, en Indre-et-Loire, un jeune confiseur continue de les fabriquer à l'ancienne.

Ils ont les couleurs et le goût de l'enfance. Les roudoudous, célèbre sucrerie de notre enfance, ont encore du succès en France. Des bonbons qui font encore le succès d'une confiserie de Fontainebleau, dans laquelle s'est rendu l'équipe du JT de 13H de TF1 dans le reportage en tête de cet article. "Il y a des gens qui viennent avec leurs enfants et leurs petits-enfants pour leur faire découvrir tous ces bonbons qui ont marqué leur enfance", explique la commerçante.

Une recette qui a peu changé

À Loches, en Indre-et-Loire, un jeune confiseur continue quant à lui à les fabriquer à l'ancienne, dans la plus pure tradition. Le sucre est lové dans un vrai coquillage, et non dans une coquille en plastique. Une fabrique reprise en 2022 par Jérémy Couton alors que son ancien propriétaire lui a transmis l'histoire du roudoudou, très lointain cousin d'une friandise du XIVe siècle.

Depuis son origine dans les années 60, la recette n'a guère varié. Sucre, glucose, colorants et arômes naturels, c'est l'une des confiseries les plus simples à réaliser.


La rédaction de TF1info TF1 | Reportage Marie Croccel, Quentin Danjou

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