VIDÉO - Toujust, le nouveau supermarché collaboratif qui promet de casser les prix

Alors que l'inflation continue de galoper et que les prix flambent, la bataille des discounters est plus que jamais lancée. Un nouveau venu a même l'ambition de bousculer le marché : Fabrice Gerber, créateur de l'enseigne Toujust, va ouvrir sa première grande surface en France au mois de mars. "Nous aurons dans nos magasins des produits sans marque, ce qu'on appelle de marque blanche", explique l'entrepreneur alsacien depuis un rayon de présentation dans un salon professionnel, où il vante son nouveau concept de vente, dans le reportage du 20H de TF1 en tête d'article. 

"Le fait que nous n'ayons aucun intermédiaire nous permet d'avoir des prix qui sont 15 à 20% moins chers que la distribution actuelle", poursuit-il. Dans les rayons, les produits devraient être 5 à 10% moins chers que chez leurs concurrents. À titre d'exemple, "le steak haché que nous vendrons chez nous, un produit français, sera moins cher de deux euros le kilo par rapport à nos concurrents", assure le distributeur. 

Dans cette future grande surface, vous ne retrouverez donc aucune marque connue et seulement des références limitées : un seul beurre, une seule lessive, un seul type de spaghetti... Son modèle économique s'inspire des circuits courts et se passe ainsi de tout intermédiaire, notamment de centrale d'achats. 

Les fournisseurs seront tous actionnaires du magasin, et toucheront 25% des bénéfices. "On fait partie de ce magasin, c'est dans notre intérêt d'avoir des prix pour les magasins intéressants. S'ils fonctionnent, cela fonctionne pour nous aussi", fait valoir Jérôme Guilleux, commercial auprès d'un producteur de soupe bio dans le Gers.

Autre choix stratégique : les enseignes seront implantées en périphérie de villes moyennes, comme Alès, Lens, Cambrai ou Oyonnax. Mais il y aura-t-il suffisamment de demande pour tous ces concurrents du discount ? La bataille sera féroce. 

"Il n'y a objectivement pas la place pour tout le monde dans la consommation aujourd'hui, tout simplement parce que l'on continue à ouvrir des magasins, alors que globalement, la consommation ne progresse plus", décrypte Olivier Dauvers, journaliste spécialiste de la grande distribution. "Si certains ouvrent, d'autres vont fermer, puisque le gâteau ne grossit pas", insiste-t-il. De son côté, le groupe Carrefour a annoncé l'ouverture de trois nouvelles enseignes bon marché d'ici la fin de l'année 2023.