Comment réaliser un bon kouign amann ? Les astuces d’un chef breton

Le service METRONEWS
Publié le 14 mars 2016 à 13h35
JT Perso

Source : JT 13h Semaine

L'essentiel
Au cœur du marché de Saint-Brieuc, une vieille pâtisserie régale les papilles. Son secret, le kouign amann. Pour réaliser avec succès la plus connue des spécialités bretonnes, le chef Arnaud Troalic dévoile quelques secrets. Ce savoir-faire unique et artisanal nécessite de la patience.