Le nougat, recette de son onctuosité

Le service METRONEWS
Publié le 16 décembre 2015 à 13h35
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Source : JT 13h Semaine

Dans une confiserie du Vaucluse, des artisans perpétuent une tradition gourmande, le nougat. André Guillard, maître nougatier, dévoile sa recette. Le secret, faire torréfier de bonnes amandes et cuire la pâte au bain-marie. Mais, prévient-il, "tout est affaire de patience".

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