Le tour de France de l'apprentissage, c'est la spécificité des compagnons du devoir. Cet ordre qui date du Moyen-Age permet à de jeunes artisans de découvrir pendant un an plusieurs ateliers où ils peuvent améliorer leur technique. De génération en génération, ces artisans, tailleurs de pierre, plombiers ou encore mécaniciens, se transmettent une formation d'excellence.
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