Les métiers méconnus (2/5) : les feuillardiers

Cette semaine, la rédaction du journal de 13h vous propose une série consacrée aux métiers ancestraux et presque oubliés. Après les gradeurs du Cantal, les feuillardiers. Ils donnent aux barriques de vins une note esthétique prisée des viticulteurs. Il faut d’abord choisir les bonnes branches de châtaignier avant de les élaguer avec soins. Un savoir-faire qui subsiste grâce aux nombreuses tonnelleries françaises.