Recette : savez-vous cuisiner les raviolis niçois ?

Le service METRONEWS
Publié le 4 mai 2016 à 13h35
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Source : JT 13h Semaine

Dans les Alpes-Maritimes, Lucette est l’une des dernières à cuisiner des raviolis niçois à la main. De la préparation de la farce, à celle de la pâte en passant par la découpe, Lucette, une ancienne restauratrice campe derrière les fourneaux pour ses amis. Elle nous dévoile sa recette : du bœuf, du vin, des tomates, des cèpes ou encore des blettes. Avis aux amateurs.

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