Redorer l'image du chou-fleur, la recette du chef Christian Le Squer

Le service METRONEWS
Publié le 29 janvier 2016 à 10h31
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Christian Le Squer, chef du restaurant "Le cinq", était l’invité de LCI. Alors qu’il concourt pour une troisième étoile au guide Michelin, il a relevé le défi de remettre au goût du jour un légume de notre enfance, le chou-fleur. Facile à cuisiner, il laisse une odeur peu agréable lors de sa cuisson. Pour éviter cela, ce chef propose un chou-fleur en cocotte lutée. Tapissé de fromage blanc et raisins secs, c’est un délice ! Découvrez sa recette.

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