PORTRAIT CONNECTÉ – Entre deux conseils à de jeunes cuisiniers et deux émissions de télévision, LCI est allé cuisiner l’un des chefs les plus médiatisés du PAF, Philippe Etchebest, parrain du 7e concours Jeunes Talents – Maîtres Restaurateurs. Qu’y a-t-il d’indispensable dans son smartphone ?
PORTRAIT CONNECTÉ – Entre deux conseils à de jeunes cuisiniers et deux émissions de télévision, LCI est allé cuisiner l’un des chefs les plus médiatisés du PAF, Philippe Etchebest, parrain du 7e concours Jeunes Talents – Maîtres Restaurateurs. Qu’y a-t-il d’indispensable dans son smartphone ?
Chef cuisinier du restaurant Le 4e Mur à Bordeaux, meilleur ouvrier de France, juré intraitable de Top Chef depuis maintes saisons et cauchemar pour d’autres en cuisine, Philippe Etchebest est un amoureux de la gastronomie française. Toujours prompt à distiller de précieux conseils, il était le parrain de la 7e édition du concours Jeunes Talents – Maîtres Restaurateurs, qui récompense un jeune apprenti de moins de 24 ans.
Au détour des fourneaux de l’Ecole Ferrandi, LCI a réussi à intercepter le chef sudiste. Rocker et batteur à ses heures perdues, nous avons dressé son portrait 2.0. Comment ? En allant jeter un œil dans son smartphone, toujours présent à ses côtés. "Un indispensable du quotidien", comme il ne cache pas. Mais qu’a-t-il de si indispensable dedans ? Nous avons (virtuellement) effacé son contenu et ne lui avons laissé que cinq applis à sauver.
Rencontre avec le chef Philippe Etchebest dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi
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Mélinda DAVAN-SOULAS
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