LA RECETTE DU SAMEDI - Au menu de ce week-end, du veau. Comment bien choisir sa viande ?
Olivier Poels compte nous concocter un bon plat de vitello tonnato ce dimanche. Mais avant, il nous emmène à la "Boucherie Moderne", dans le 11ème arrondissement de Paris, pour un "cours spécial veau" avec Simon Lalande. À savoir qu'il n'y a plus de saison spécifique pour manger du veau. Toute l'année, on en a de très beaux avec de la viande relativement rosée et des muscles bien rebondis. Donc, pour se procurer du veau de qualité, n'oublions pas de regarder ces deux côtés une fois chez le boucher. Quelle différence y a-t-il entre un veau de lait, un veau sous la mère et un veau plus classique ? Quels conseils pour une bonne recette de vitello tonnato ?
Ce samedi 27 juin 2020, Olivier Poels, dans sa chronique "La recette du samedi", nous emmène à un "cours spécial veau" avec Simon Lalande à la "Boucherie Moderne". Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 27/06/2020 présentée par Christophe Moulin sur LCI.
Sur le
même thème
même thème
Tout
TF1 Info
TF1 Info
- 1Guerre en Ukraine : qu'est-ce qu'une bombe incendiaire et comment son usage est-il régulé ?Publié aujourd'hui à 16h29
- 2Orages : les images de la foudre qui a frappé Paris dimanche soirPublié aujourd'hui à 16h28
- 3Burkini : retour sur plusieurs années de polémiques estivalesPublié aujourd'hui à 16h18
- 4TÉMOIGNAGES - "Je ne dormais plus" : le fléau de l'addiction au porno chez les adosPublié aujourd'hui à 16h06
- 5"L'homophobie est un délit" : Idrissa Gueye forfait à cause d'un maillot du PSG au flocage arc-en-ciel ?Publié aujourd'hui à 16h00
- 6Le tueur présumé de Buffalo s'est-il référé au régiment ukrainien Azov ?Publié aujourd'hui à 15h57
- 7"Je suis devenue phobique" : une ville du Maine-et-Loire envahie par une sorte de super-fourmiPublié aujourd'hui à 15h55
- 8Otan : la Suède va officiellement demander son adhésionPublié aujourd'hui à 15h48
- 9600 euros la photo : ces animaux stars d'Internet qui peuvent rapporter grosPublié aujourd'hui à 15h13
- 10Guerre en Ukraine : après l’Eurovision, Kalush Orchestra dévoile un clip tourné en partie à BoutchaPublié aujourd'hui à 15h10
- InternationalFinlande, Suède : vers un élargissement de l'Otan
- InternationalÀ Buffalo, les États-Unis confrontés à une nouvelle tuerie de masse
- PolitiqueLe second quinquennat d'Emmanuel Macron
- InternationalLa journaliste Shireen Abu Akleh tuée par balle en Cisjordanie
- Culture, médias et divertissementEurovision 2022 : plus qu'un concours de chant