Le 13H

Chocolatier, un métier de passion, de savoir-faire et de gourmandise

Publié le 30 octobre 2019 à 13h16, mis à jour le 30 octobre 2019 à 16h40
JT Perso

Source : JT 13h Semaine

JT 13H - Frédéric Voulot fait partie des rares chocolatiers du pays qui savent travailler directement la fève du cacao. Un savoir-faire qui lui a permis d'ouvrir sa propre chocolaterie et de devenir couverturier.

Dans l'Hexagone, seuls une vingtaine de chocolatiers travaillent directement la fève de cacao. À Golbey, dans les Vosges, Frédéric Voulot est l'un d'entre eux. Ancien employé de chocolaterie, il produit désormais son propre chocolat et est également couverturier. Ayant le souci du détail, ses recettes sont le fruit de multiples essais. Cette recherche du goût, il l'a aussi transmise à ses clients. D'ailleurs, ces derniers n'hésitent pas à lui faire un retour.

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Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13H du 30/10/2019 présenté par Jacques Legros sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13H du 30 octobre 2019 des reportages sur l’actualité politique, économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.


La rédaction TF1 Info

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