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Le 13H à table : mille et une recettes de courgettes

TF1 | Reportage A. Vieira, C. Devaux
Publié le 4 juillet 2022 à 13h27, mis à jour le 4 juillet 2022 à 16h45
JT Perso

Source : JT 13h Semaine

On passe à table avec un produit de saison : la courgette.
Pour ne pas les gâcher ou se lasser, on va aller chercher des idées de recette pour les cuisiner.

L'été est bien là, les courgettes remplissent les étals. Pour notre recette, Nadia Bergeat nous emmène dans un magasin de produits locaux près de chez elle. Il nous faut une dizaine de courgettes. En pleine saison, elles sont à moins de deux euros le kilo. Il faut aussi des œufs, de la crème, un peu de fromage et nous voilà prêts pour passer en cuisine.

Pour l'entrée, Nadia nous propose une soupe froide de courgette. Le fromage vient donner de l'onctuosité à la soupe. Pendant que l'entrée refroidie, elle s'attaque au plat principal, un gratin. La première étape est de râper les légumes pour faciliter la cuisson, mais les courgettes peuvent également se manger crues.

C'est un légume riche en fibres et peu calorique qui se cuisine facilement. Pour le gratin, elle les fait revenir dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Une fois bien doré, il suffit de tout mélanger. La touche finale, c'est du bleu de brebis et il ne reste plus qu'à enfourner pendant 15 minutes à 180 degrés.


TF1 | Reportage A. Vieira, C. Devaux

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