Le "Quatre à table" de TF1 change un peu ses règles immuable dans cet épisode.
Ce n’est plus le chef qui choisit ce qu’il met dans son panier, mais des inconnus croisés au marché.
Place à la surprise, mais toujours pour 30 euros pour quatre personnes.

Ce sont les consommateurs qui décident des ingrédients pour le chef lillois Lucas Tricot, qui va devoir concocter une entrée, un plat et un dessert pour trente euros. Direction le rayon primeurs du marché de Wazemmes, qui revêt ses plus belles couleurs. Nos premières acquisitions : des cébettes, des tomates et des asperges blanches, suivant les envies de clients croisés dans les allées. C’est ensuite devant l’étal du poissonnier que notre chef souhaite s’arrêter pour acheter du maquereau. Puis, il acquiert des abricots et un petit fromage de chèvre.

En cuisine, Lucas laisse venir l’inspiration. On commence avec une salade de tomates à l'ancienne. On ajoute la cébette poêlée, quelques feuilles de capucine, et voilà une entrée goûteuse et raffinée. Pour le plat, on prépare les asperges. Ensuite vient le tour du maquereau : une partie en tartare avec le reste des cébettes et le jus d’un citron, l’autre cuite au chalumeau, arrosé d’un bouillon infusé avec les restes de poissons. Enfin le dessert : le fromage est battu avec de la crème liquide. Après, on dépose les abricots avec un peu d’huile d’olive et du thym citronné.


La rédaction de TF1info | Reportage : Marion Fiat et Sébastien Boey

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