"Entrainement et rigueur" : ce boulanger français remporte la coupe du monde de chocolatine et pain au chocolat

Publié le 11 mars 2024 à 9h43

Source : TF1 Info

Dimitri Bordon, un Gersois de 29 ans, a remporté dimanche la coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat.
"C'est beaucoup d'entrainement et de rigueur", assure-t-il dans "Bonjour ! La Matinale TF1".

"C'est vraiment une façon de représenter l'artisanat, le vrai", nous assure le boulanger français Dimitri Bordon, qui vient de remporter dimanche la coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, organisée près de Toulouse, face à une vingtaine de concurrents de douze pays différents. "Chacun sa recette, après c'est beaucoup d'entraînement et de rigueur", explique le Gersois de 29 ans, qui officie dans une boulangerie de Cugnaux.

Choisi par un jury de 18 professionnels du milieu de la restauration, il a revendiqué être motivé par "la passion et le plaisir de  fabriquer la viennoiserie" tout en regrettant que d'autres recourent "malheureusement" à des "produits surgelés, tout faits qu'ils font cuire"


Laurence VALDÉS

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