Le 13H

À la découverte de la Seine-Maritime : zoom sur le neufchâtel, ce fromage en forme de cœur

TF1
Publié le 21 août 2020 à 13h33, mis à jour le 16 décembre 2020 à 17h44

Source : JT 13h Semaine

REPORTAGE - Pour notre dernier jour de voyage en Seine-Maritime, cap sur le pays de Bray. L'occasion de découvrir le neufchâtel, le plus ancien fromage de Normandie, reconnaissable à sa forme en cœur.

Depuis le Moyen Âge, Neufchâtel-en-Bray fabrique des fromages en forme de cœur. C'est la star du marché au détriment du camembert. Alors que sa fabrication demande du travail, ils ne sont plus qu'une vingtaine de producteurs dans la région. Après fermentation, le neufchâtel est moulé à la main ou mécaniquement, mais toujours dans sa forme particulière. Ce fromage de caractère s'utilise aussi en cuisine, dans un plat au goût unique ancré dans le patrimoine culinaire normand.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13H du 21/08/2020 présenté par Jacques Legros sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13H du 21 août 2020 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.


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