Balade gourmande dans les pommiers en fleurs en Normandie

TF1 | Reportage Alexandra Viera, Xavier Thoby
Publié le 13 mai 2022 à 13h34, mis à jour le 13 mai 2022 à 17h09

Source : JT 13h Semaine

Les pommiers sont en fleurs, un beau spectacle naturel que l'on peut voir dans le Pays d'Auge.
Les arbres ornés de blanc s'étendent à perte de vue, et cela ne dure que quelques semaines seulement.

C'est une saison que les randonneurs attendent avec impatience. Les vergers du Pays d'Auge, en Normandie, se colorent peu à peu pour annoncer les pommes à venir. La floraison s'étale sur un mois, mais ne dure que quelques jours selon les espèces d'arbres. Pour un groupe de Normands, ce paysage printanier rappelle de bons souvenirs. Yves avait l'habitude de récolter des pommes dans le verger de sa famille. Ce sont des souvenirs pour certains, mais une découverte pour d'autres.

Mathieu Chevrier, sommelier, accueille les vacanciers chaque semaine sur cette exploitation familiale. En attendant les récoltes à venir, les visiteurs peuvent se glisser dans les coulisses du domaine. Dans la région, pour faire du Calvados, les producteurs doivent respecter quelques règles bien précises. Les explications du sommelier prennent sens à la dégustation.

C'est un goût particulier qui peut sublimer une recette toute simple. À une vingtaine de kilomètres, le chef d'un restaurant propose du poulet à la crème. Ce qui change tout, c'est le cidre qu'il verse dans la marmite. Il faut encore un peu de temps pour que les pommiers donnent leurs premiers fruits. Pour patienter, les vergers nous offrent ces paysages teintés de blanc, un spectacle éphémère que l'on ne se lasse pas d'observer chaque année.


TF1 | Reportage Alexandra Viera, Xavier Thoby

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