C’est la saison des coquilles Saint-Jacques dans les Côtes-d’Armor

Il faut être bien équipé, mais surtout, se lever tôt pour apercevoir ce ballet de bateaux. Dans la nuit, plusieurs dizaines d’équipages quittent le port d’Erquy (Côtes-d’Armor) pour le large. Ils ne savent pas encore ce qu’ils vont trouver dans les gisements, mais Eddy Blanchet, lui, semble confiant. La journée commence en apesanteur, par une traversée de la baie sous le soleil levant.

En mer, les difficultés ne se font jamais attendre très longtemps. Arrivé sur la zone de pêche, l’équipage se prépare. À 9h, le top départ est donné pour quatre heures de pêche, et pas plus, selon la réglementation. À 13h, toutes les dragues doivent être remontées sous peine d’amende.

Au port, la journée se termine pour les pêcheurs. Mais pour Tiphaine Blanchet, la femme d’Eddy, elle commence. Elle vend ses produits à 3,70 euros le kilo, de quoi faire des heureux. D’ailleurs, la marchande a aussi des petits conseils cuisine pour ses clients. Ce mardi : un carpaccio aux figues. Les premières coquilles devraient arriver dès ce mardi sur les étals un peu partout dans le pays.