VIDÉO - L'huile d'olive a un nouveau champion du monde, et il est Français

par La rédaction de TF1info | Reportage J. Chubilleau, S. Hernandez
Publié le 6 mai 2022 à 13h26, mis à jour le 6 mai 2022 à 17h40

Source : JT 13h Semaine

En Ardèche, Eric Martin cultive la meilleure huile d'olive du monde, selon un concours international qui l'a consacré champion.
Le 13H de TF1 a rencontré le producteur, et a fait gouter son huile à une oléologue.

Dans le Hameau de Massargues, en Ardèche, la star du moment est une huile d'olive, élue la meilleure du monde lors d'un concours international. Il y a quelques semaines, 20 jurés ont désigné Eric Martin gagnant parmi plus de 1000 producteurs. "C'est un mélange entre une grande fierté et de l'intimidation, parce qu'il y a des milliers d'autres producteurs qui travaillent aussi très bien. On est chanceux", commente le vainqueur pour TF1, dans le reportage du 13H en tête de cet article.

Sophie est oléologue diplômée de l'université de Montpellier. "Cette huile a une robe vert clair, très intense. Elle est particulièrement brillante, ce qui indique qu'elle a été filtrée, et très bien filtrée", détaille-t-elle en goutant le précieux liquide. "Là, on cherche la fraicheur, le côté très végétal. On a vraiment des arômes très nets d'amande fraiche. C'est parfait".

Fils et petit-fils d'agriculteur, Eric travaille tous les jours sur ses parcelles, où il possède plus de 10.000 oliviers. Une petite production artisanale qui fait la réputation de toute une région. "Nous, on est agriculteurs. On reste simples, on est des gens de la terre, de la campagne. Là, c'est un coup de projecteur mais c'est notre travail au quotidien qui permet ce genre de résultat", souligne-t-il avec humilité. Inutile de dire que cette terre ardéchoise fait bien des jaloux, surtout l'Espagne et l'Italie, les plus gros producteurs d'huile d'olive.


La rédaction de TF1info | Reportage J. Chubilleau, S. Hernandez

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