GASTRONOMIE - Comme chaque année désormais, début janvier, le classement des meilleures friteries de France est dévoilé. Cette année, le vainqueur se trouve à Wambrechies (Nord).
Neuf friteries des Hauts-de-France se trouvent dans le top 10 des meilleurs établissements de France, selon le classement 2021 établi par le site Les-Friteries.com. En effet, parmi les 1368 friteries répertoriées par le site internet Les-Friteries.com en 2021, "La frite à dorer", située à Wambrechies (Nord), "La Friterie hersinoise" à Hersin-Coupigny (Pas-de-Calais) et "Chic frite" à Dunkerque (Nord) sont situées dans le top 3. Une équipe de TF1 a voulu tester, comme vous pouvez le constater dans le reportage en tête de cet article, si le classement dit vrai.
Si les frites sont si savoureuses à Wambrechies, c'est parce qu'elles sont préparées dans cette friterie tous les matins avec un soin minutieux. "Le secret d'une bonne frite, c'est une bonne pomme de terre, une Bintje de préférence, mais surtout, une cuisson en deux étapes. On précuit la pomme de terre crue à 130 degrés et au moment de la servir, on la saisit à 180 degrés pour lui donner de la couleur et le croustillant", nous explique David Fontaine, le gérant de la friterie.
Chaque mois, les clients engloutissent ici cinq à six tonnes de frites. Un succès qui ne doit rien au hasard : c'est la troisième fois que la friterie est promue championne de France. Forcément, le gérant savoure. Mais pas question de prendre la grosse tête, sa victoire, c'est surtout celle de la convivialité et de sa proximité avec les clients.
Le classement est réalisé à travers l'indice de popularité de chaque friterie. Il prend en compte le vote des internautes, les avis déposés par les utilisateurs et l'ancienneté de l'établissement sur Les-Friteries.com.
Le top 10 des meilleures friteries en France :
La frite à dorer à Wambrechies (Nord)
Friterie hersinoise à Hersin-Coupigny (Pas-de-Calais)
Chic frite à Dunkerque (Nord)
Friterie chez Mel à Langres (Haute-Marne)
Les Maqueux D'Frites à Samer (Pas-de-Calais)
Burger Magic à Aniche (Nord)
Le Beef'aur à Cambrai (Nord)
La Ch'tite Frite à Raillencourt-Sainte-Olle (Nord)
Snack Jo à Orchies (Nord)
O ch'ti Régal à Bruay-la-Buissière (Pas-de-Calais)
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