GASTRONOMIE - Utilisé en cuisine, sucré ou salé, l'ail noir connaît un succès fulgurant à Billom. Comment obtient-on ce produit au goût si particulier ?
GASTRONOMIE - Utilisé en cuisine, sucré ou salé, l'ail noir connaît un succès fulgurant à Billom. Comment obtient-on ce produit au goût si particulier ?
À Billom (Puy-de-Dôme), l'ail noir commence à avoir de plus en plus de succès grâce, notamment, à Laurent Girard, le premier à en produire dans l'Hexagone. Pour satisfaire la curiosité des clients, il joue la carte de la surprise gustative. Connu pour ses vertus médicinales depuis des centaines d'années en Asie, cet ingrédient a un goût d'ailleurs. Il peut aussi se conserver des années, sans doute pour compenser son prix trois fois plus cher que l'ail traditionnel.
Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13H du 15/09/2020 présenté par Jean-Pierre Pernaut sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13H du 15 septembre 2020 des reportages sur l'actualité politique, économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.
TF1
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