Les huîtres normandes bientôt reconnues par une IGP ?

TF1 | Reportage Anaïs Lebranchu, A. Santos
Publié le 20 juillet 2022 à 18h10, mis à jour le 20 juillet 2022 à 18h16

Source : JT 13h Semaine

L'année prochaine, les huîtres des ostréiculteurs de Normandie devraient obtenir une indication géographique protégée.
Une nouvelle qui réjouit les producteurs.

Fameux produit du terroir, l'huître normande pourrait bientôt obtenir son indication géographique protégée. Les ostréiculteurs attendent cela depuis plus de dix ans. "Cette reconnaissance pour nous, elle est très importante parce que c'est mettre en avant notre labeur et notre passion", indique Vincent Godefroy, ostréiculteur à Gouville-sur-Mer (Manche). Si l'Europe donne son feu vert, les richesses du territoire seront mises à l'honneur.

"C'est ici qu'il y a les plus grands marnages et c'est ce qui donne à l'huitre son goût, sa spécificité par rapport à d'autres régions françaises", explique un ostréiculteur. 

La célèbre pastille bleu et jaune pourrait apparaître sur les bourriches normandes d'ici l'année prochaine. Si c'est le cas, les huîtres devront être obligatoirement être expédiées depuis la région. De quoi développer la filière. 

Sur le marché de Montmartin-sur-Mer (Manche),  les huîtres normandes ont déjà très bonne réputation. "Elles sont charnues, elles sont iodées et elles me régalent", "elles sont reconnues très bonnes, c'est un très bon produit", témoignent des clients. 

Avec 350 entreprises spécialisées, la Normandie produit près de 25.000 tonnes d'huîtres par an.


TF1 | Reportage Anaïs Lebranchu, A. Santos

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