SOS Villages : les premiers pas des repreneurs d’une boucherie bretonne

Grâce à SOS Villages, Patricia Leroy et son fils Corentin sont les nouveaux gérants de l'unique épicerie boucherie du petit bourg de Trégourez (Finistère). Ils apprennent alors à travailler ensemble, en famille. Les clients sont ravis, ou plutôt séduits par leur dynamique. Si Corentin est boucher de formation, côté épicerie, il part de zéro. Mais il peut compter sur les anciens propriétaires pour le guider. Ces derniers ont en effet formé les repreneurs durant plusieurs jours avant de prendre enfin une retraite bien méritée. Mais même après cela, ils ne seront jamais très loin.

Patricia, elle, était gestionnaire dans un restaurant. Elle est devenue en quelque sorte la professeure particulière de son fils. "J'apprends le côté gestion. Il faut faire attention au prix d'achat, prix de vente, le calcul de la marge", a-t-elle précisé. Mais un dernier apprentissage présente un enjeu de taille : mémoriser tous les prénoms du village, 957 au total. Le duo a donc encore du pain sur la planche.