Le 13H

A l'Île de Ré : la récolte la fameuse fleur de sel bat son plein

Publié le 8 août 2018 à 13h22, mis à jour le 8 août 2018 à 17h23
JT Perso

Source : JT 13h Semaine

L'essentiel

JT 13H - Actuellement, ils sont une centaine de sauniers à récolter le sel sur l'île de Ré. La fleur de sel, recueillie sur cette dernière, est d'ailleurs considérée comme la plus raffinée au monde.

En Charente-Maritime, les sauniers récoltent plus de 250 grammes de sel par litre d'eau. La production varie en fonction de la météo. Chaque matin, à la force des bras, Michèle Jean-Bart tire le gros sel avec le simoussi, un grand râteau sans dent. Ce geste, la saunière l'a appris au côté de Fernand Pajot, 81 ans, amoureux de son marais salant. Sur les marchés des Portes-en-Ré, certains vacanciers font le plein de sel pour l'année.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13h du 08/08/2018 présenté par Jacques Legros sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13h du 8 août 2018 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.