NETTOYAGE INTÉRIEUR - Avec la vie que l'on mène aujourd'hui (stress, alimentation parfois trop riche, pollution...), l'organisme est constamment agressé et la peau est fatiguée. Résultat : une cure de détox s'impose pour relancer la "machine". Mais attention, cela ne veut pas forcément dire s'affamer ou faire un jeûne, il suffit juste de se tourner vers les bons aliments, la preuve...
Vous ne vous en doutez peut-être pas mais votre cuisine regorge de légumes parfaits pour une cure détox ! Encore faut-il savoir lesquels ont des bienfaits pour cela. Dans son livre Belle dans mon assiette (Editions du Cherche-Midi), le docteur Olivier Courtin-Clarins, directeur général du groupe Clarins, nous en dresse la liste. Et ça tombe bien, c'est au printemps qu'il est de bon ton de commencer une détox, au moment où le potager abonde en artichauts, asperges, radis... des légumes parfaitement adaptés à une cure réussie.
"Le but est d'adopter pendant un ou plusieurs jours, voire une semaine ou deux - mais n'allez pas au-delà au risque de souffrir de carences - une alimentation dite hypotoxique, c'est-à-dire qui génère peu de toxines, explique à LCI le thérapeute. Il s'agit donc d'écarter les aliments susceptibles d'encrasser le corps." Son secret ? La règle des 3V : Végétal, Vivant, Varié.
• Végétal : Qui dit détox dit consommation illimitée de fruits et de légumes. Ils doivent constituer au moins la moitié de vos repas. Du côté des légumes, les champions toutes catégories sont les radis, les épinards, les artichauts, le fenouil, les asperges qui, riches en eau, en fibres et pauvres en glucides rassasient et nettoient l'organisme sans le fatiguer.
• Vivant : Pendant une détox, on consomme des aliments frais, de saison et crus (ou avec une cuisson très rapide, par exemple à la vapeur douce, au wok ou à la plancha, afin de préserver toutes les vitamines).
• Varié : Dans le cadre d'une alimentation saine et hypotoxique, vous allez privilégier les aliments complets plutôt que raffinés ou transformés chimiquement, qui ont perdu l'essentiel de leurs précieux oligoéléments, minéraux, fibres, vitamines et enzymes. Remplacez, par exemple, le blé par l'orge, le quinoa ou le sarrasin et la viande par des protéines végétales (algues, soja, graines germées...).
Les radis
Roses ou noirs, ils sont les stars de la détox. Riche en eau, en fibres et pauvre en glucides, le radis est très rassasiant, surtout consommé en entrée (bien sûr, on évite le pain et le beurre pour l'accompagner !). Il appartient à la famille des crucifères, aux propriétés antioxydantes reconnues. Des études récentes ont confirmé que la consommation de radis noir permet d’activer certains enzymes favorisant une bonne détox du foie.
Les épinards
Peu caloriques (25 calories pour 100 g) mais très riches en minéraux, vitamines et antioxydants, vous pouvez en consommer à volonté. Parmi les antioxydants qu'ils contiennent, deux caroténoïdes - la lutéine et la zéaxanthine - sont particulièrement protecteurs du foie, du côlon mais aussi des yeux. En revanche, les personnes sujettes aux calculs rénaux n'en abuseront pas. Un conseil, privilégiez les jeunes pousses, moins acidifiantes.
L'artichaut
C'est un des légumes les plus antioxydants. Il contient en quantité un type de fibre prébiotique, l'inuline, qui va améliorer l'absorption des nutriments, mais aussi réguler le transit, faciliter l'élimination rénale et augmenter la satiété. Si vous gardez l'eau de cuisson pour préparer de la soupe, c'est encore mieux pour votre cure détox.
L'asperge
Riche en eau et en fibres, l'asperge nous fait bénéficier à la fois d'un faible apport énergétique (20 calories pour 100 g) et d'une grande richesse en nutriments : vitamines C, E, K (nécessaire à la coagulation du sang), B9, provitamine A, magnésium et fer. Rien que ça ! Elle favorise, par ailleurs, l'élimination de l'eau par les reins et stimule le transit intestinal.
Le topinambour
Même si ce légume racine n'est pas très glamour, il gagne à être mieux connu tant ses vertus dépuratives et détoxifiantes sont grandes. Comme l'artichaut, il est riche en inuline, un prébiotique qui nourrit les bonnes bactéries de l'intestin, et plus généralement en fibres. Il contient également du fer en proportion intéressante. De plus, son index glycémique bas lui permet d'être consommé par les personnes en surpoids ou diabétiques.
Menu d'une journée détox type, par le Dr Courtin-Clarins
AU RÉVEIL : 1 verre d’eau tiède à jeun.
PETIT-DÉJEUNER : 1 thé vert au jasmin, assortiment de fruits frais (banane, poire, pêche et/ou abricot bien mûrs).
DÉJEUNER : 1 soupe de légumes (poireaux, courgettes, choux divers) et 1 assiette de légumes verts cuits (haricots verts, salade cuite, fenouil).
EN COURS DE JOURNÉE : 1 infusion de gingembre ou menthe.
DÎNER : 1 bouillon de légumes (sans sel), 1 grande assiette de salade verte avec des germes de soja blanchis, concombre, radis, fenouil assaisonnée de jus de citron ou moutarde et d'une huile riche en oméga 3 (colza ou noix). Puis une tisane (fenouil, anis...).
Bon à savoir : Le jus de citron à jeun dans un grand verre d’eau pour nettoyer son foie est un bon réflexe en cure mais pas tout au long de l’année. Par ailleurs, il faut boire, boire, boire de l’eau en dehors des repas. C'est un bon réflexe à prendre en détox comme tout au long de l’année.
Sur le
même thème
- VIDÉO - Sucres cachés : les méthodes des industriels épingléesPublié le 8 décembre 2022 à 14h41
- Santé : les nouvelles recommandations pour mieux mangerPublié le 22 août 2018 à 20h00
- VIDÉO - Goûter des enfants : pourquoi il ne faut surtout pas le zapper (et comment le composer)Publié le 31 août 2018 à 12h08
- Cuisiner sans gras mais avec goût, c’est possible : la preuve avec les recettes de Jean-François PiègePublié le 9 juillet 2018 à 18h32
- Petit guide pour manger sainement à l’approche des vacances d'étéPublié le 7 juin 2018 à 12h38
- Cinq fleurs à cuisiner, bonnes pour la santé et faciles à trouverPublié le 15 mai 2018 à 18h01
- Vous voulez avoir une belle peau et des cheveux éclatants ? Misez sur ces aliments miraclesPublié le 21 mars 2018 à 17h24
- "Mieux manger toute l’année" : Laurent Mariotte vous livre ses recettes et ses coups de gueulePublié le 9 octobre 2017 à 20h12
- Beurres et margarines : attention aux idées reçuesPublié le 21 février 2017 à 8h57
- Le crudivorisme prône une alimentation sans cuisson : quel impact sur la santé ?Publié le 28 novembre 2022 à 11h58
Tout
TF1 Info
- 1REVIVEZ - France-Danemark : les Bleus s'inclinent en finale du MondialPublié hier à 18h30
- 2Pas d'employé, pas de magasin : en Dordogne, ce boulanger travaille au bord de la route !Publié le 27 janvier 2023 à 16h35
- 34 morts dans l'incendie d'une maison en MayennePublié hier à 19h38
- 4Héritage : à la mort d'un parent, l'usufruit d’un bien immobilier disparaîtPublié le 25 janvier 2023 à 8h00
- 5Les Stolpersteine, des pavés en hommage aux victimes du nazismePublié le 28 janvier 2023 à 18h31
- 6Mondial de handball : à quelle heure et sur quelle chaîne suivre la finale France-Danemark ?Publié le 28 janvier 2023 à 17h11
- 7
- 8Bientôt un nouveau royal baby chez les Windsor !Publié le 24 janvier 2023 à 15h26
- 9Arracher des souches peut vous coûter cherPublié le 26 janvier 2023 à 8h00
- 10Numérique : Pix, ce dispositif bientôt généralisé à tous les élèves de 6ePublié le 27 janvier 2023 à 15h03
- 1Législatives partielles : la Nupes gagne un siège, le RN en perd unPublié hier à 23h04
- 2Suicide de Lucas : que risquent ses harceleurs ?Publié hier à 22h41
- 3REVIVEZ - France-Danemark : les Bleus s'inclinent en finale du MondialPublié hier à 22h19
- 6VIDÉO - 3-MMC : enquête sur la "cocaïne du pauvre" qui affole les stupsPublié hier à 21h48
- 7Nord : un chasseur découvre un corps à La LonguevillePublié hier à 21h13
- 8Le 20 heures du dimanche 29 janvier 2023Publié hier à 20h37
- 10Découvrez, en 3D, à quoi ressembleront les prothèses du futurPublié hier à 20h26
- 1Pénurie de main-d'œuvre : ces entreprises qui recrutent sans CVPublié le 26 janvier 2023 à 13h18
- 2Euromillions : un gagnant à 1 million d'euros recherché par la FDJ (et par nous aussi)Publié le 27 janvier 2023 à 14h43
- 4Covid-19 : isolement, arrêts de travail... ce qui change le 1er févrierPublié hier à 13h10
- 6Les Stolpersteine, des pavés en hommage aux victimes du nazismePublié le 28 janvier 2023 à 18h31
- 7Homosexualité et "péché" : la mise au point du pape FrançoisPublié le 28 janvier 2023 à 17h54
- 825.000 étrangers naturalisés pour avoir été en première ligne face au CovidPublié le 28 janvier 2023 à 16h52
- 9EN DIRECT - Grève du 31 janvier : trafic fortement perturbé à la SNCF et la RATPPublié le 22 janvier 2023 à 9h20
- 10Réforme des retraites : cinq choses à savoir sur la pension de 1200 euros garantisPublié le 11 janvier 2023 à 14h26
- InternationalMort de Tyre Nichols : la nouvelle affaire qui choque l'Amérique
- Sujets de sociétéRetraites : 31 janvier, 2e round de la contestation contre la réforme
- InternationalL'Occident se résout à livrer des chars à l'Ukraine
- TransportsUn "incendie volontaire" paralyse la gare de l'Est
- PolitiqueLe PS se déchire sur l'élection de son patron