"Restons ouverts" : troisième soir de mobilisation à Paris contre la fermeture des bars et restaurants

Pour le troisième soir de suite à Paris, des patrons de bars et restaurants ont manifesté mercredi 30 septembre après 22 heures, contre la fermeture anticipée des bars décidée par le gouvernement pour lutter contre la propagation du coronavirus. Paris étant en alerte renforcée mais pas en alerte maximale, contrairement à Marseille, la fermeture n’est pas totale, et les restaurants ne sont pas concernés, mais les restaurateurs craignent que leur tour ne finisse par arriver : "Bientôt ça va être les restaurants", anticipe ainsi David Zenouda, fondateur du mouvement "Restons ouverts". 

Celui-ci pointe du doigt une situation "dramatique pour la profession", déjà lourdement touchée par le confinement. "Ça fait six mois que la situation est extrêmement délicate pour nous. On a absolument besoin que nos établissements puissent rouvrir, parce que le chômage partiel c’est bien, mais j’aurais préféré payer l’urssaf, j’aurais préféré payer la TVA, moi ce dont j’ai besoin c’est de travailler", dit-il. "L’argent qu’on va nous donner, j’aurais préféré que le gouvernement s’en serve pour ouvrir des lits [d’hôpital]. On est près d’une seconde vague comme on nous le dit depuis des semaines, il faut la préparer", ajoute-t-il.

Dès le lendemain des annonces des nouvelles restrictions par Olivier Véran, une centaine de gérants de bars et restaurants s’étaient déjà réunis jeudi 24 septembre pour jeter les clés de leur établissement devant la mairie du 11e arrondissement, une action symbolique pour exprimer leur colère. Une colère présente dans d’autres villes de France, comme Lille où des rassemblements ont aussi eu lieu, et bien sûr Marseille, où un recours contre la fermeture totale des bars et restaurants a été rejeté par la justice ce mercredi.

Outre les pertes économiques engendrées par les fermetures, les professionnels de la restauration dénoncent la "stigmatisation" dont ils sont victimes, en étant pointés du doigt comme potentiels responsables de contaminations. Or jusqu’ici, peu d’études ont clairement établi un lien entre les contaminations Covid et les restaurants.

Jeudi, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) a lancé un "appel à la mobilisation générale", en demandant aux patrons de restaurants, cafés, bars et discothèques, ainsi qu’aux traiteurs, de "faire du bruit" chaque vendredi pour protester contre le "deuil" de leurs métiers, "aussi longtemps que nécessaire".