VIDÉO - 4000 animaux, 10.000 litres de lait... Les chiffres (fous) du Salon de l'Agriculture

Ils sont tirés à quatre épingles, rasés de près, au total, 4000 animaux se sont mis sur leur trente-et-un pour cette 59ᵉ édition du Salon de l'Agriculture. Notre équipe a d'abord cherché qui était le plus petit pensionnaire de "la plus grande ferme de France" : il s'agit d'un petit poussin, que l'on peut voir dans le reportage de TF1 en tête de cet article. Le plus grand, quant à lui, est un taureau charolais nommé Parfait. Il pèse 1460 kg, et son propriétaire en est fier à 100%.

En coulisses, un autre chiffre nous interpelle : des vaches de 24 races différentes partent à la traite matin et soir. Mais que fait-on du lait ? "C'est renvoyé dans tous ces petits tuyaux. Le lait part tous les deux jours à une coopérative laitière. Après, il sera transformé en briques de lait", nous explique Lionel Bouniol, commissaire à la traite des vaches au Salon de l'agriculture. Chaque jour, 10.000 litres de lait sont ainsi récupérés.

C'est dans le hall des spécialités régionales et originales que les visiteurs dépensent le plus : 91 euros par jour en moyenne. "On a du bon vin et de la bonne bouffe", témoigne un jeune homme, "on va continuer à dépenser et à se faire plaisir". Enfin, il y a un chiffre qu'on ne peut pas vous donner. Le nombre de sourires aperçu sur les visages, trop nombreux pour qu'on puisse les compter.