REPORTAGE - Le secteur est à la peine, non pas par manque de clients, mais par manque de bras. Les poissonneries recherchent désespérément des candidats. Trouver un repreneur est de plus en plus difficile. Alors que les Français plébiscitent les produits de la mer.
C’est une petite affaire qui tourne bien. Une poissonnerie toute équipée. Monsieur et madame Masson sont poissonniers depuis toujours. Ils pourraient prendre leur retraite, mais ils ne trouvent pas de repreneurs. Et cela fait sept mois qu’ils cherchent. Et pour couronner le tout, leur fin de carrière est très active, car ils ne trouvent pas non plus de salariés.
Les Français raffolent toujours autant du poisson, mais les poissonneries manquent de bras. Sur Internet, les offres d’emploi restent sans candidat durant de long mois. Pareil pour les ventes de fonds de commerce. Conséquence : en 20 ans, le nombre de poissonneries a été divisé par deux en France.
Ceux qui s’en sortent le mieux, ce sont eux : les poissonneries de la grande distribution. Ici, les employés travaillent en intérieur, jamais plus de 35 heures. Certes, on est loin du rythme des commerçants des marchés ou des centres-villes. Alors que beaucoup de petites poissonneries ferment, eux grossissent avec des étales toujours plus grands. Ce supermarché propose à tous ses employés des formations accélérées pour devenir poissonnier. Un bon moyen de trouver des candidats compétents.
De leur côté, pour créer de nouvelles vocations, les CAP poissonnerie se réinvente. Au CFA de Caen, les élèves n’apprennent pas seulement à préparer le poisson, mais aussi à le cuisiner. Désormais, il y a autant de femmes que d’hommes dans la formation. Le métier évolue, mais certains a priori persistent. Une chose est sûre, chacun de ces apprentis a l’assurance de trouver un emploi dès la sortie de l’école.
Sur le
même thème
même thème
Tout
TF1 Info
TF1 Info
- 2"J'ai envie de chialer" : Camille Lellouche enceinte de son premier enfantPublié hier à 18h06
- 3Des espèces de dauphins encore inconnues découvertes en SuissePublié hier à 22h55
- 4Inde : un couple poursuit son fils en justice, exigeant un petit-fils ou 615 000 euros de compensationPublié le 13 mai 2022 à 19h08
- 7Après 7 ans d'amour, Laury Thilleman et Juan Arbalaez se séparentPublié hier à 16h31
- 1CARTE - Sécheresse et vague de chaleur : les départements visés par des restrictions d'eauPublié aujourd'hui à 19h00
- 3Bordeaux : peut-on attaquer l’État pour urgences dégradées ?Publié aujourd'hui à 18h48
- 4Mes voisins squattent ma cave, que puis-je faire ? Le 20H vous répondPublié aujourd'hui à 18h47
- 5Météo : jusqu'à 33,8 degrés, plusieurs records de chaleur battus ce mercredi en FrancePublié aujourd'hui à 18h31
- 6
- 7
- 8Voyage spatial : le cinquième vol habité de Blue Origin reporté après la découverte d'une anomaliePublié aujourd'hui à 18h03
- 9Procès pour "crime de guerre" : que risque le soldat russe jugé en Ukraine ?Publié aujourd'hui à 17h58
- 10Aujourd'hui dans 24H Pujadas : Monde - Faire avec Poutine.Publié aujourd'hui à 17h57
- 1Une promesse d'embauche n’existe que si l'essentiel est concluPublié aujourd'hui à 9h40
- 2Cordialement, bien à vous... les 10 formules pour bien finir un mail proPublié le 29 novembre 2019 à 15h35
- 3REPORTAGE - Coworking pour agriculteurs : cet atelier partagé est une première en FrancePublié aujourd'hui à 11h08
- 4"Nous aussi, on aimerait profiter de nos dimanches !" : le travail dominical, raconté par ceux qui le pratiquentPublié le 24 mai 2019 à 10h37
- 5Discrimination à l'embauche dans les grandes entreprises : que dit le rapport dévoilé par le gouvernement ?Publié le 7 février 2020 à 8h30
- 6Bien finir un mail pro : les 3 formules qui pourraient affaiblir votre messagePublié le 7 mars 2018 à 18h41
- 7Cinq astuces pour réduire votre pollution digitale au travailPublié le 26 février 2019 à 14h42
- 8Emploi : face à la pénurie de main-d'œuvre, les restaurateurs veulent recruter à l'étrangerPublié le 13 mai 2022 à 13h08
- 9CPF : attention, vous risquez de perdre vos heures de formation !Publié le 20 octobre 2020 à 19h09
- 10
- Élisabeth Borne
- Culture, médias et divertissementFestival de Cannes 2022 : films, stars et paillettes sur la Croisette
- PolitiqueElisabeth Borne, Première ministre d’Emmanuel Macron
- InternationalFinlande, Suède : vers un élargissement de l'Otan
- InternationalÀ Buffalo, les États-Unis confrontés à une nouvelle tuerie de masse