Dans le Gers, un restaurateur a trouvé sa solution pour faire face à la pénurie de main-d'œuvre.Il propose à ses salariés, entre autres, quatre jours de travail par semaine et trois jours de repos consécutifs.
Premier jour de travail pour Alexandre Boyer. Cet étudiant en droit cherchait un job d'été dans la restauration. Son choix s'est rapidement porté sur cet établissement. L'annonce y était attractive. Ici, salariés et saisonniers travaillent à temps plein, mais uniquement quatre jours par semaine.
Sofiane Berne est originaire d'Agen. Ces trois jours de repos consécutifs lui permettent de rentrer régulièrement chez lui. Son patron lui a même trouvé un logement gratuit. Entre deux services, le cuisinier rentre chez lui. L'appartement est situé à proximité du restaurant. Le jeune homme est en colocation avec un collègue de Montpellier.
Résultat cette année : la quasi-totalité des postes du bar-restaurant "Le Bastion" à Lectoure a été pourvue. Face à la pénurie de main-d'œuvre, le patron Julien Leclercq a dû innover. Vingt personnes travaillent ici cet été. Les clients apprécient la démarche. Le restaurateur débourse uniquement 1 200 euros par mois de loyer pour trois de ses salariés.
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