Le marché Saint-Antoine, aussi appelé marché aux Épices, est incontournable si vous cherchez à découvrir la pure tradition culinaire de la Guadeloupe. Un voyage d'odeurs et de saveurs à faire tourner la tête ! Des sacs remplis de muscade, cannelle, bâtons de vanille... trônent sur des étals pittoresques.
"Doudou... Chéri... Viens me voir...", c'est ainsi que les marchands interpellent le chaland. Essentiellement des femmes qui se fondent dans la farandole de couleurs de leur étal chargé d'épices salées et sucrées et de bouteilles de punchs aux fruits tropicaux. Ce marché, niché au cœur de la ville, s'étale sous une grande halle ouverte aux quatre vents dont la charpente métallique, datant du XIXe siècle, a été rénovée en 2006. Une fois sur place, vous entamez un véritable voyage des sens à travers les couleurs, les parfums et les saveurs qui se dégagent de la cannelle, de la muscade, du curcuma, de piments, de clous de girofles ou encore de graines de roucou.
