Le 13H

Julbord, le surprenant banquet de Noël suédois

Publié le 16 décembre 2021 à 13h35, mis à jour le 16 décembre 2021 à 16h43
JT Perso

Source : JT 13h Semaine

Les Suédois chantent et dansent quand ils fêtent Noël. Une vingtaine de plats sont présentés sur la table.

Au bord d'un lac gelé, derrière des forêts blanches, une famille nous attend. Nous sommes invités au Julbord, le repas incontournable à Noël en Suède. De la grand-mère Ingrid au petit-fils Jakob, tout le monde est mis à contribution. Au menu : des boulettes de viande, des choux de Bruxelles et les fameuses petites saucisses. Cette charcuterie, typique, est produite dans une fabrique tenue par Anders. A Noël, il n'arrête pas. Saucisse à la bière, prinskorv, salami local... ce ne sont pas les spécialités qui manquent.

A la nuit tombée, le dîner s'annonce animé. A chaque bouchée, ils se déhanchent et chantent. Une vingtaine de plats sont servis. Seule règle à retenir : toujours manger le froid avant le chaud. Accompagné de bière locale et de fromage, le dîner est gargantuesque. Au dessert : riz au lait, salade d'agrumes à la cannelle et maison de pain d'épices. En Suède, les nuits sont longues certes, mais les festins de Noël le sont encore plus.

TF1 | Reportage Q. Fichet, C. Moutot


La rédaction TF1 Info

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