VIDÉO - Immersion en Camargue, au royaume des taureaux

C'est la tradition, chaque année : dans les rues de Saintes-Maries-de-la-Mer (Bouches-du-Rhône), les taureaux défilent encadrés par des gardians à cheval. En Camargue, les chevaux et les taureaux sont une passion, bien plus qu'un simple décor, c'est un mode de vie, un emblème, une culture depuis une centaine d'années. À quelques kilomètres d'Arles, le responsable d'un troupeau vient voir les taureaux chaque jour. Il les connaît tous par cœur, mais il doit rester toujours à distance.

Pour leurs propriétaires, les taureaux sont des athlètes. En complément de leur alimentation naturelle, les taureaux mangent aussi de l'avoine pour que cela leur donne de l'énergie dans l'arène. Au printemps, les manadiers et les gardians ont une tradition : ils doivent attraper les veaux d'un an pour les marquer.

Les grands espaces entre la terre et les marais sont une richesse pour les 20.000 bêtes qui constituent la Camargue. Il n'y a que dans cet endroit que les taureaux peuvent vivre en semi-liberté, à raison d'un hectare par animal. Régulièrement, dans beaucoup de familles, les amoureux de la culture camarguaise se retrouvent à table.

La culture du taureau est aussi un art de vivre dès le plus jeune âge en Camargue, dans les arènes. Des séances de formation et des entraînements leur sont dispensés. Ils apprennent la course camarguaise, le sport traditionnel de la région artésienne. Dans l'arène, avec les taureaux, les jeunes adolescents doivent faire preuve d'endurance, de concentration et de beaucoup de sang froid. La suite du reportage dans la vidéo en tête de cet article.